Niemal w każdym większym mieście można znaleźć restaurację lub zajazd serwujący tradycyjne polskie potrawy popularne w dwudziestoleciu międzywojennym. Czy jednak Polacy wówczas jadali golonkę, bigos i pierogi ociekające tłuszczem? Aleksandra Zaprutko-Janicka  w swojej książce Dwudziestolecie od kuchni rozprawia się z…