Spis treści
Czy cukier może być zdrowy? Czy można słodzić nim do woli bez obaw? Osoby posiadające podstawową wiedzę na temat właściwego odżywiania odpowiedzą teraz pewnie, że nie. Ze wszystkich artykułów i książek poświęconych diecie dowiadujemy się bowiem, że słodzenia najlepiej zaprzestać, a ilość cukru w posiłkach ograniczyć. Okazuje się jednak, że nawet ta prawda nie jest taka oczywista…
Co to jest ksylitol?
Ksylitol jest naturalnie występującym słodzikiem. Od XVIII wieku uzyskuje się go z soku brzozy pospolitej w formie syropu, zawiesiny lub kryształków. W odróżnieniu od cukru buraczanego nie posiada właściwości toksycznych, choć wygląda tak samo. W przeciwieństwie do sacharozy, glukozy, fruktozy i laktozy ksylitol rozkłada się bezpośrednio w komórach czyli nie fermentuje w przewodzie pokarmowym. Jest przyswajany przez organizm przy minimalnym wykorzystaniu insuliny, przez co jest całkowicie bezpieczny dla diabetyków. Zapobiega starzeniu się tkanek i narządów, przedłużając ich prawidłowe funkcjonowanie.
Ksylitol w walce z osteoporozą
Regularnie wprowadzany do organizmu ksylitol zwiększa przyswajanie magnezu i wapnia z pożywienia, dzięki czemu aktywnie wspomaga procesy mineralizacyjne struktur kostnych. Z tego powodu stają się one gęstsze i bardziej odporne na urazy oraz złamania, a tym samym również na osteoporozę.
Cukier lubiany przez stomatologów
Ksylitol jako cukier bakteriobójczy i bakteriostatyczny zyskał sobie sympatię stomatologów i lekarzy za sprawą zdolności do zasklepiania ubytków w szkliwie zębów. Utwardza on zmiany chorobowe w przyzębiu przez co hamuje procesy próchnicze. Jest więc skuteczny w walce z paradontozą.
Ponadto cukier z brzozy stymuluje wydzielanie śliny, zapobiega zajadom i powstawaniu przykrego zapachu z jamy ustnej. Stosowanie płynnego roztworu ksylitolu oczyszcza przewody nosowe, a co za tym idzie - ogranicza infekcje górnych dróg oddechowych, stany zapalne zatok, astmę, a nawet alergię.
Drogie Panie, na polskim rynku ksylitol można kupić w formie sypkiej, nadającej się do bezpośredniego spożycia. Występuje on także jako składnik gum do żucia i preparatów do higieny jamy ustnej.
Mira Starobrzańska
