Kakao – sekret długiego życia

19.02.2012

Komentarzy: 14

Czy kakao może mieć uzdrawiające właściwości? Oczywiście, że tak! Nie chodzi jednak o sztuczne, rozpuszczalne produkty instant, które można kupić w każdym sklepie. O tych można od razu zapomnieć. Prawdziwe, naturalne kakao, pochodzi z upraw gorącej Ameryki Środkowej i jest kopalnią wielu mikroelementów, które korzystnie wpływają na cały ludzki organizm.

Napój bogów

Kakao odkryli Majowie i Aztekowie. W kręgu kulturowym Ameryki Środkowej nasiona kakaowca służyły do obrzędów religijnych oraz jako środek płatniczy. Kakao było uważane za napój, który zesłali bogowie – leczyło rany, dodawało sił, rozjaśniało umysł. Krzysztof Kolumb przywiózł ziarna kakaowca zza oceanu. Wkrótce wszystkie europejskie dwory ceniły sobie smak napoju bogów, a eksperymenty z formą jego podania doprowadziły w XIX wieku do odkrycia tabliczki czekolady.

Naturalny lek

Choć starożytni Majowie i Aztekowie nie potrafili zbadać chemicznego składu kakaowca, nie mylili się co do jego niesamowitych właściwości. Te niewielkie ziarna zawierają bardzo dużo mikroelementów i minerałów, mających leczniczą moc. Kakao potrafi regenerować komórki, opóźnia procesy starzenia, zmniejsza wytwarzanie i uwalnianie wolnych rodników oraz jest naturalnym przeciwutleniaczem. Ma nieoceniony wkład w ochronę układu krwionośnego (odkryto to już w XVIII w.) – uszczelnia naczynia krwionośne, chroni serce i zmniejsza ryzyko miażdżycy, obniża ciśnienie krwi. Poprawia samopoczucie, redukuje poczucie stresu i zwiększa wydzielanie endorfin. Zawiera duże ilości wapnia, żelaza, magnezu i fosforu, witaminy A, E i z grupy B, tryptofan, fenyloetyloaminę, polifenole oraz flawonoidy. Dodatkowo kakao zawiera fenyloetyloaminę, która wywołuje stan zakochania: lekko pobudza, wprawia w euforię i powoduje poczucie uniesienia.

Jak przygotować prawdziwe kakao?

Do przyrządzenia prawdziwego kakao nie powinno się stosować mleka zwierzęcego (zwłaszcza krowiego) oraz białego cukru. Mleko zabija większość zdrowotnych właściwości ziaren, natomiast cukier powoduje próchnicę. Jeśli już koniecznie trzeba dosładzać z natury gorzkie kakao, najlepiej robić to za pomocą miodu lub cukru trzcinowego.

M. Witczak

Przeczytaj też:

Kawa rozpuszczalna - kawa na szybko

Kawa rozpuszczalna ma ponad sto lat, a jej popularność chyba nikogo nie dziwi. Czy jednak zalewając gorącą wodą rozpuszczalne granulki lub proszek,…

Komentarzy: 20 » Czytaj więcej »
Londyńskie kawiarnie

Pierwszą londyńską kawiarnię założył Ormianin i służący Pasqua Rosee. Było to już w 1652 roku. W jaki sposób obcokrajowiec, a do tego służący, zdołał…

Komentarzy: 0 » Czytaj więcej »
Kawa zbożowa – bezkofeinowy smakołyk

Wypijasz hektolitry prawdziwej kawy i chcesz porzucić ten zgubny nawyk? Wybierz kawę zbożową. Ten wyborny napój zachwyci Cię delikatnością i bogatą…

Komentarzy: 9 » Czytaj więcej »

Annagata napisał(a) jakiś czas temu:

Bardzo ciekawy artykuł.Nie przypuszczałam,że nie można robić kakao z mlekiem zwierzęcym i białym cukrem.Nie wiem,jak jest w innych krajach,ale w Polsce to chyba jest tradycja przyrządzanie i picie kakao w takiej właśnie formie.Dla mnie to właściwie jest wyjście,choć nigdy nie próbowałam kakao z wodą,bo mam uczulenie na laktozę i nie przyswajam mleka i jego produktów.Z wiekiem jest coraz gorzej,bo kiedyś mogłam pic kakao właśnie czy jeść budyń czy nawet jogurt,teraz już niestety nie.A po czekoladzie niestety boli mnie głowa,jestem migrenowcem,więc to jeden z przysmaków,którego mi nie wolno.Ale zdarza się,że łamię ten zakaz.Oczywiście przyświeca mi przy tym cel wyższy:wszystko dla urody!
pati25 napisał(a) jakiś czas temu:

Czytając ten artykuł zdałam sobie sprawę,że mało wiedziałam o kakao.Przyrządzałam zawsze z mlekiem krowim i właśnie z białym cukrem.Bardzo lubię kakao.Jem czekoladę gorzką z dużą zawartością kakao
drobina napisał(a) jakiś czas temu:

Podoba mi się ten artykuł. Bardzo lubię kakao i często je piję. Najcześciej przyrządzam je niestety z mlekiem, ale zawsze jest mocne i bez cukru.
filodendron napisał(a) jakiś czas temu:

konkluzja z artykułu jest taka,że najzdrowsza jest gorzka czekolada z dużą ilością kakao.Na szczęście taką właśnie uwielbiam i jadam.Chyba ja i syn mamy to uczulenie na kakao z mlekiem,bo mamy po nim mdłości.Nie znoszę też mlecznej czekolady,teraz już rozumiem dlaczego-mój organizm nie znosi tej mieszanki,
summer napisał(a) jakiś czas temu:

Ja dopiero niedawno pokochałam gorzką czekoladę i jakoś do mlecznej mniej mnie już ciągnie. Okazuje się, że to dla mnie korzystna przemiana
linet napisał(a) jakiś czas temu:

Kakao na wodzie i bez cukru ,to napój chyba tylko dla zaprzysięgłych entuzjastów, bo tylko oni są w stanie przetrzymać ten atak gorzkości na kubki smakowe. Nie wydaje mi się,żeby łyżeczka cukru w kubku kakao, stanowiła groźbę próchnicy większą niż kawałek czekolady, bo nawet ta najbardziej gorzka, też zawiera cukier.
Przepadam za gorzką ,o co najmniej 76% zawartości kakao, ta 90% jest dla mnie zbyt wytrawna, a mleczna - za słodka.
Odkąd mówi sie tyle o zaletach czekolady, zasłaniam nimi swoje ew. wyrzuty sumienia. Dorzucam też umiar w konsumpcji.
Iva. napisał(a) jakiś czas temu:

W artykule napisano: "Mleko zabija wiekszosc zdrowotnych wlasciwosci ziaren, natomiast cukier powoduje prochnice. Jesli juz koniecznie trzeba dosladzac z natury gorzkie kakao, najlepiej robic to za pomoca miodu lub cukru trzcinowego".
Odnoszac sie do slow, ktore przytoczylam, uwazam, ze to raczej brak dostatecznej higieny jamy ustnej jest przyczyna prochnicy a nie rodzaj uzytego cukru. Cukier to cukier i brazowy wcale nie jest lepszy czy zdrowszy dla naszego uzebienia od tego bialego. Lepszy w smaku tak, ale nie zdrowszy.
chabra napisał(a) jakiś czas temu:

kakao piję od małego, pamiętam jego aromat z dzieciństwa i obecnie zdarza mi się wypić kubek gorącego kakao, zwłaszcza wieczorową porą, zawsze zalewane mlekiem krowim! i z cukrem bo takie smakuje najlepiej. Raz zdarzyło mi się zrobić kakao na wodzie i mogę powiedzieć zdecydowanie, że to nie to samo. Kakao plus mleko plus cukier to jest to i ta odrobina szaleństwa od czasu do czasu na pewno nie spowoduje próchnicy
Emilly27k napisał(a) jakiś czas temu:

Smak kakao jest bardzo dobry. Moja babcia często mi je robiła w dzieciństwie. Ja uwielbiam pić kakao być może ze względu na czekoladę, którą lubię w każdej postaci
mejgosia napisał(a) jakiś czas temu:

No proszę, czyli do tej pory piłam coś co przypomina kakao! Chociaż raz miałam okazję pić kakao na wodzie, a było to u mojej cioci wiele lat temu , gdy byłam na wakacjach. Ona i jej rodzina nie używali mleka, wtedy tego nie rozumiałam, ale teraz już wiem że byli uczuleni na nabiał. Wspominam to kakao do dziś bo bardzo mi nie smakowało, było pozbawione ...przyjemności!
izabelle napisał(a) jakiś czas temu:

Bardzo interesujący artykuł, nie zdawałam sobie sprawy z wielu rzeczy opisanych wyżej. Uwielbiam gorzką czekoladę, zresztą tylko na taką mogę sobie pozwolić bom na diecie Wychodzi też na to, że prawdziwego kakao nigdy nie piłam
maxigaga napisał(a) jakiś czas temu:

kakao- cudowny dar natury
nowa napisał(a) jakiś czas temu:

Zawsze piłam i piję kakao na mleku i do tego jeszcze go słodzę!Nie lubię rzeczy gorzkich , czekolady zwłaszcza , choć wiem ,że jest najzdrowsza.Ale z ciekawości zrobię kakao na wodzie, choć pewności nie mam czy bedę zdrowsza!)))
dulcynea napisał(a) jakiś czas temu:

Smak kakao pamiętam z dzieciństwa, ostatnio lata całe go nie piłam .
Kupuję synowi Nesquik ,kakao rozpuszczalne ,ale to nie to samo.
A czekoladę gorzką lubię bardzo i jem często.Takie moje" lekarstwo na radości i na smutki".